2017年初伏吃什么

7月12日起将正式进入“初伏”,本周最高气温将达到37℃,标志着高温“蒸烤模式”开启。 2017年初伏吃什么?一起来了解看看吧!

1、玉竹丝瓜肉片汤

配料：瘦猪肉50克，丝瓜1条(重约50克)，玉竹12克，枸杞子15克。

制法：将猪肉洗净，切薄片后上浆备用。玉竹、枸杞子放碗中，加水少许，上笼蒸软透;丝瓜削去皮后切片。炒锅烧热，加少些植物油，约4成热时，下肉片滑炒，变色起锅，锅内留底油，先炒丝瓜，加清汤、盐少许，并将玉竹、枸杞入锅，沸5分钟，肉片下锅，再沸4分钟，加味精调味，即可装盆佐餐。

功能：健脾补肾，通络健乳。本膳用猪肉，健脾胃、补肾阴，滋养容颜;丝瓜，含皂甙，能通经络、行血脉而健乳丰乳;玉竹，滋阴养胃，调补冲任;枸杞子，养血补肝肾。

2、青梅黑豆冻

材料：青梅(去核)2枚，黑豆300克，琼脂15克，冰糖适量。

制法：黑豆用粗磨去皮，再细磨后加水揉成泥，加冰糖、水约500毫升，上笼蒸熟。琼脂加水少许蒸化，将青梅切细粒，与琼脂汁一并倒入黑豆中，拌匀待冷，置冰箱中冻硬，切小方块食用。

功能：丰乳健体，润肤悦颜。本膳用青梅，敛肝柔体而充乳;黑豆，含蛋白质和人体必需氨基酸，维生素B、维生素E等多种营养成分;琼脂，含胶蛋白、糖类和多种微量元素。

3、赤豆炖鹌鹑

配料：鹌鹑8只，赤豆50克，通草3克，天冬12克，火腿片30克，香菇20克。

制法：先将鹌鹑宰杀去毛，开膛去内杂、爪脚，对脊砍成两块，入沸水中焯一下，洗去血水，放沙锅中，加盐、料酒、胡椒;赤豆用清水洗净，香菇水发去蒂，天冬、通草用纱布包，一并放入沙锅中，文火炖1小时，捞去药包，放入火腿片，再炖半小时，加味精调味，即可食用。

功能：补益气血，利水健乳。本膳用鹌鹑，补益气血，填精髓实五脏;赤豆，养血利湿热，能补肝体;通草、天冬，引药食之性归冲任脉络而充乳健乳;香菇、火腿，调味并有增加营养成分的作用。